Worstmakerij

Worst maak je niet even zomaar, onze werkplaats is voorzien van moderne apparatuur om u van een constante hoogwaardige producten te voorzien. Vleeswaren, wat zit er in en hoe wordt het gemaakt? Wij zijn een slagerij welke een eigen worstmakerij heeft. Met onze eigen recepturen onderscheiden wij ons in smaakbeleving.

 

Wanneer u vragen heeft over onze producten, beantwoorden wij die graag. Om slager en worstmaker te zijn en blijven, daar mag best wat meer voor gedaan worden. De basis ingrediënten van onze worstmakerij komt van ons rund- en varkensvlees, dat wij zelf versnijden. De door ons geselecteerde specerijen mengen wij in eigen beheer, dit om de puurheid van de producten te kunnen garanderen. Hierdoor weten wij wat er in onze worst en vleeswaar zit, en kunnen wij uw vragen beantwoorden.

 

De samenstelling van een worst (vlees en zout met specerijen)  verkleinen wij door de gehaktmolen, menger, cutter (vleesverkleiner),  worstmachine, kookpot of we roken de producten traditioneel tot deze voldoen aan onze norm. Belangrijk is ook de kruiding welke karakter meegeeft en dit met een steeds lager zoutgehalte! Worst maken is een ware uitdaging en als een product vervolgens aanslaat weet de worstmaker/slager waar de klant voor komt